Description
COUTEAU SANTOKU
Lame alvéolée 16,5cm
Les lames des couteux de la gamme SHOSO sont forgées en acier inoxydable ;les manches- également inox-sont revêtus de motifs « losanges ».
La technique exclusive d’ affutage de Kai comporte 3 étapes (dont celle qui donne au tranchant l’angle de coupe optimal) ce qui permet une meilleur découpe des aliments.
L acier 1K6 utilisé pour la gamme SHOSO possède une teneur en carbone de 0,8% et une dureté Rockwel de 58+/-1.
Le tranchant est convexe et la finition satiné.
